Kooktijden omrekenen van stoofpan naar slowcooker. Heb je een heerlijk recept dat je voorheen altijd maakte in een stoofpan maar die je graag in de slowcooker wilt bereiden? In deze handige tabel kun je zien welke kooktijden je dan kunt aanhouden.
Een slowcooker is een handig apparaat dat niet meer weg te denken in is de keuken. Na jaren gekookt te hebben in een stoofpan heb je nu eindelijk een slowcooker aangeschaft. De recepten die je altijd in de pan bereidde wil je nu graag in de slowcooker maken maar je weet niet welke kooktijd je moet aanhouden.
Kooktijden omrekenen van stoofpan naar slowcooker
Misschien heb je een lekker stoofvlees recept van je oma, een heerlijk (familie) recept voor groentesoep of een goedgevulde chili die je normaal gesproken in 2 tot 3 uurtjes op het vuur in een stoofpan bereidde. Hoelang moet datzelfde gerecht dan garen in de slowcooker?
BK Fortalit braadpan Ø 28 cm / 4 liter – emaille – inductie
De BK Fortalit Braadpan – oersterk, slijtvast en perfect voor stoofpotten en grootse gerechten. Generaties lang kookplezier!
In een pan op het gas of inductie is de bereidingstijd vaak korter en zijn de gerechten sneller klaar. Bij die manier van koken komt de temperatuur sneller tot het kookpunt en daardoor garen gerechten sneller en in een kortere tijd. Het nadeel is dat je bij koken op je fornuis altijd in de buurt moet blijven. De meeste stoofgerechten met bijvoorbeeld rundvlees hebben op het vuur ongeveer 2,5 tot 3 uur nodig.
In de slowcooker – met name op stand low – duurt het bereiden van rundvlees een stuk langer, namelijk 8 tot 10 uur. Maar waarom zou je dan kiezen voor de slowcooker ten opzichte van koken op gas? De temperatuur in slowcooker wordt in principe nooit hoger dan 100 graden. Hierdoor krijgt een gerecht de tijd om langzaam te garen en smaken te ontwikkelen. En het grote voordeel is, je hoeft er niet bij te blijven. Een stoofgerecht met rundvlees bereid je op in een pan op het fornuis of kookplaat dus in 2,5 tot 4 uur en in de slowcooker ongeveer 8 tot 10 uur op stand low.
CrockPot Slow Cooker 4,7L programmeerbaar
Stijlvolle slowcooker met timer.
In de onderstaande tabel zie je een overzicht van verschillende soorten ingrediënten en de tijden voor bereiding in de stoofpan en in de slowcooker.
| Gerecht / Ingrediënt | Stoofpan (traditioneel koken) | Slowcooker (stand low) | Slowcooker (stand high) |
|---|---|---|---|
| Rundvlees | 2,5-3 uur | 8-10 uur | 4-5 uur |
| Stoofvlees | 2,5-3 uur | 8-10 uur | 4-5 uur |
| Varkensvlees | 2,5-3 uur | 8-10 uur | 4-5 uur |
| Gehaktballen | 30-40 minuten | 6-8 uur | 3-4 uur |
| Los gehakt | 15-20 minuten | 4-5 uur | 2-3 uur |
| Kip (geheel) | 1,5-2 uur | 6-8 uur | 3-4 uur |
| Kipfilet | 30-40 minuten | 4-6 uur | 2-3 uur |
| Drumsticks | 45-60 minuten | 6-8 uur | 3-4 uur |
| Kalkoenfilet | 40-60 minuten | 4-6 uur | 2-3 uur |
| Vis (filet)* | 10-15 minuten | 3-4 uur | 1,5-2 uur |
| Vis (hele vis)* | 15-20 minuten | 4-5 uur | 2-3 uur |
| Soep | 1,5-2 uur | 6-8 uur | 3-4 uur |
| Chili’s | 2-2,5 uur | 8-10 uur | 4-5 uur |
| Curry’s | 1,5-2 uur | 6-8 uur | 3-4 uur |
| Groenten (algemeen)** | 15-20 minuten | 4-6 uur | 2-3 uur |
Belangrijke opmerkingen
* Vis: Voeg vis later in het proces toe om overgaring te voorkomen bij gebruik in gerechten die lang moeten garen.
** Groenten: Sommige groenten (zoals bladgroenten) hebben kortere kooktijden dan stevige groenten (zoals wortels of aardappelen).
Dit artikel bewaren? Pin de afbeelding hieronder op jouw Pinterest borden.
