Het makkelijkste recept voor draadjesvlees uit de slowcooker. Dit is misschien wel het lekkerste en meest simpele recept voor rundvlees. Draadjesvlees zoals oma hem maakte. Simpel, lekker en je hebt er weinig ingrediënten voor nodig. Heerlijk met aardappelpuree en groenten zoals rode kool of sperzieboontjes.
Als er één recept is van vroeger dat je perfect kunt bereiden in de slowcooker dan is het wel draadjesvlees. Rundvlees ingesmeerd met mosterd, samen met gebakken uien en knoflook dat uren had gesudderd in de stoofpan brengt bij veel mensen herinneringen naar boven. Het was een gerecht dat je meestal maakte op zondag en waar je eigenlijk een beetje bij in de buurt moest blijven. Maar nu is er de slowcooker! Ideaal om draadjesvlees in te bereiden, en het leuke is, je hebt er totaal geen omkijken naar.
Het makkelijkste recept voor draadjesvlees uit de slowcooker
Voor dit recept kun je sukadelappen, riblappen of runderlappen gebruiken. Voor extra lekker draadjesvlees is het belangrijk om vooraf een aantal ingrediënten aan te bakken. Aanbakken geeft niet alleen kleur, maar ook veel smaak. Om het vlees veel smaak te geven bak je de ui, knoflook en het vlees vooraf aan in boter. Daarna mag het samen met mosterd en bouillon low en slow garen in de slowcooker. Je hebt niet veel vocht nodig voor het bereiden van draadjesvlees want er komt ook nog vocht uit het vlees zelf. 200 tot 250 milliliter is voldoende, het vlees hoeft niet perse volledig onder te staan.
Als de kooktijd verstreken is, kun je het vlees met twee vorken uit elkaar trekken. Je krijgt dan een soort ‘pulled beef’. Je kunt wel stellen dat draadjesvlees eigenlijk de voorloper is van pulled beef zoals we dat vandaag kennen.
DistinQ Digitale Slowcooker 6 liter
Met timer!
Het makkelijkste recept voor draadjesvlees uit de slowcooker
4
porties10
minuten6
uren10
minuten6
uren20
minutenDraadjesvlees met ui, knoflook en mosterd. Een nostalgisch gerecht uit de stoofpan dat je perfect kunt bereiden in de slowcooker in ongeveer 6 tot 8 uur op low.
Met de kookmodus valt jouw scherm niet uit tijdens het koken. Klik op de slider om de kookmodus uit te schakelen.
Ingrediënten
800 gram runderlappen of sukadelappen (heel)
1 eetlepel bloem
1 ui, in halve maantjes gesneden
2 tenen knoflook, fijngehakt
2 kruidnagels
2 laurierbladen
200-250 milliliter runderbouillon (of 1 bouillonblokje + 200 milliliter water)
2 eetlepels pittige mosterd
1 eetlepel sojasaus
1 eetlepel boter
zout en peper
Instructies
- Laat 800 gram rundvlees even op kamertemperatuur komen. Snijd ondertussen een ui in halve maantjes en hak 3 tenen knoflook fijn.
- Bestrooi het vlees met zout en peper. Neem 1 eetlepel bloem en bebloem het rundvlees rondom zodat het volledig bedekt is.
- Verwarm een koekenpan en laat hierin 1 eetlepel boter smelten. Bak het vlees op een middelhoog vuur om en om aan zodat het een mooi bruin kleurtje krijgt. Haal het uit de pan en leg het direct in de slowcooker.
- In dezelfde pan bak je nu de ui en knoflook aan tot de ui glazig ziet. Voeg 2 eetlepels pittige mosterd toe en blus dit af met 200 milliliter runderbouillon (of 200 milliliter water + een bouillonblokje) en 1 eetlepel sojasaus.
- Doe dit mengsel over in de slowcooker bij het vlees. Neem 2 kruidnagels en druk deze in een van de 2 laurierbladen. Leg deze erbij in de slowcooker.
- Sluit de deksel en stel een kooktijd in van 6 tot 8 uur op low. Als de kooktijd verstreken is, check je of de gaarheid van het vlees naar wens is. Trek het vlees (indien nodig) met 2 vorken uit elkaar. Serveer het samen met de ‘jus’.
Dit artikel bewaren? Pin de afbeelding hieronder op jouw Pinterest borden.
