Basisrecept voor brood uit de slowcooker, een heerlijke en makkelijke manier om een luchtig brood te bereiden. Brood bak je normaal gesproken in de oven. Maar je kunt brooddeeg ook perfect laten garen in de slowcooker. Voor een knapperig korstje bak je het brood na het garen een paar minuutjes af in de oven. Een van de makkelijkste manieren om brood te maken.
Met bloem, water en gist kun je iets moois maken, namelijk brood. Het is sowieso handig om één goed broodrecept in je kookrepertoire te hebben. En mocht je geen oven tot je beschikking hebben, dan weet je dat de slowcooker dus ook een optie is om brood in te bereiden. Dit brood smaakt heerlijk bij hachee of een kruidige linzencurry Perfect om mee te dippen.
Basisrecept voor brood uit de slowcooker
Dit brood wordt gemaakt met gist, dus het heeft wel even de tijd nodig om te rijzen. Terwijl het deeg rijst, heb je wel je handen vrij dus je hebt niet zoveel omkijken naar dit recept. Het brood heeft een redelijk korte bereidingstijd, na het rijzen hoef je het maar 1,5 uur te laten garen in de slowcooker. Voeg als variatie gedroogde kruiden toe of bestrooi het brood met zaden en/of pitjes. Een snufje grof zout is ook een lekkere optie.
DistinQ Digitale Slowcooker 6 liter
Met timer!
Wat wel belangrijk is, is om tijdens het kookproces een schone theedoek (gewassen zonder wasverzachter) tussen de pan en de deksel te leggen. De theedoek zorgt ervoor dat het vocht wordt opgevangen en het brood niet nat en zompig wordt. Blijf tijdens het bereiden van dit brood wel in de buurt in verband met het gebruik van de theedoek. Ook bekleed je de binnenpan van de slowcooker met een vel bakpapier, zodat je het brood na het garen er gemakkelijk uit kan tillen. Daarna schuif je hem nog een paar minuten in de oven en klaar is je brood!
Bamboe houten brood snijplank met kruimel opvangbak bruin 38 cm met broodmes
Snijd brood en houd je aanrecht kruimelvrij met de bamboe brood snijplank van Svenska Living, inclusief handig broodmes en kruimelopvangbak! Perfecte combinatie van Scandinavisch design en functionaliteit.
Dit artikel bewaren? Pin de afbeelding hieronder op jouw Pinterest borden.
Basisrecept voor brood uit de slowcooker
1
brood10
minuten1
uur30
minuten1
uur2
uren40
minutenHet makkelijkste recept voor een heerlijk brood uit de slowcooker. Met bloem, gist en water maak je een lekker luchtig brood dat je na het garen nog even afbakt in de oven voor een krokant korstje.
Met de kookmodus valt jouw scherm niet uit tijdens het koken. Klik op de slider om de kookmodus uit te schakelen.
Ingrediënten
500 gram bloem
350-375 milliliter lauwwarm water
1 theelepel suiker
1 zakje gist (7 gram)
1,5 theelepel zout
optioneel: 1 eetlepel gedroogde kruiden en toppings naar keuze
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel gesmolten boter
Instructies
- Doe 500 gram bloem in een ruime kom. Voeg hier 1,5 theelepel zout aan toe en meng dit door elkaar.
- Schenk 375 milliliter lauwwarm water in een maatbeker, voeg 1 theelepel suiker toe en roer dit tot de suiker oplost.
- Voeg de inhoud van het zakje gist (7 gram) aan het water/suikermengsel toe. Roer dit kort en zet het dan voor 5 minuten weg zodat de gist geactiveerd wordt. Het mengsel gaat bubbelen en een beetje schuimen. Hierdoor gaat je brood straks rijzen.
- Vervolgens schenk je het gistmengsel bij de bloem en meng dit met een stevige spatel goed door elkaar. Als je niet meer verder kunt spatelen, ga je het deeg verder kneden met je handen. Is het deeg te droog, voeg dan extra water toe. Is het te nat, voeg dan een beetje bloem toe tot het een mooie deegbal wordt.
- Wil je gedroogde kruiden toevoegen? Dan kun je dit nu het beste doen. 1 eetlepel is voldoende voor dit recept,
- Doe een klein beetje olie in de bodem van de kom en leg de deegbal erop. Dek de kom af met huishoudfolie en laat het een uur rijzen tot het in volume is verdubbeld. Haal het uit de kom en kneed het nog even door. Vorm er met je handen een mooi brood van.
- Verfrommel een vel bakpapier en leg deze in de slowcooker. Doe het deeg in de slowcooker, plaats een schone theedoek over de pan en sluit de deksel. Stel een kooktijd in van 1 uur en 30 minuten op high. Zorg dat je tijdens het bereiden van het brood in een beetje in de buurt blijft in verband met de theedoek. Zo kun je het kookproces een beetje in de gaten houden.
- Als de kooktijd verstreken is, til je brood uit de slowcooker met behulp van het bakpapier. Laat 1 eetlepel boter smelten en bestrijk het brood hiermee. Bestrooi het brood eventueel met zaden en/of pitten. Bak het voor 5 tot 10 minuten af in een voorverwarmde oven van 220 graden.
- Laat het brood licht afkoelen op een rooster voor je het aansnijdt. Vers gebakken is dit brood het lekkerst. Het is ook prima in te vriezen.
