Simpele bonenchili uit de slowcooker, een lekker en budgetvriendelijk gerecht. Als er één makkelijk gerecht is dat je perfect kunt bereiden in de slowcooker dan is het een bonenchili of een chili sin carne. Maak er eenvoudig een chili con carne van door gehakt toe te voegen. Heerlijk met rijst, brood en een frisse salade.
Het fijne aan een chili is dat je dit gerecht kunt maken met een aantal ingrediënten uit blik. Uiteraard kan het ook met gedroogde bonen die je zelf geweekt en gekookt hebt. Maar om het makkelijk, budgetvriendelijk en snel te houden maken we dit recept overwegend met basis ingrediënten, die de meeste mensen wel in hun voorraadkast hebben staan. Denk aan bonen, tomatenblokjes, tomatenpuree en mais.
Deze bonenchili bevat geen vlees, maar dit kun je er uiteraard wel aan toevoegen. Voeg geruld gehakt toe of een andere lekkere optie: plakjes rookworst. Deze voeg je toe tegen het einde van de kooktijd. Voor een chili sin carne kun je enkel peulvruchten gebruiken of verkruimelde tofu toevoegen voor extra eiwitten.
Simpele bonenchili uit de slowcooker
De kruiden voor een chili kun je zelf samenstellen. Door een eetlepel komijn, een halve eetlepel paprikapoeder en chilipoeder naar smaak te combineren kom je al een heel eind. Wat je ook kunt doen is een zakje ’taco seasoning’ gebruiken. Dit kun je kant en klaar kopen in de supermarkt en je chili mee op smaak brengen. Hierin zitten alle smaakmakers die je nodig hebt. Een chili hoort een beetje pit te hebben maar de mate van pittigheid kun je helemaal zelf bepalen.
Joseph Joseph Nest Maatlepel – Maatcupjes – Kunststof – 8 Stuks
De Joseph Joseph Nest set van 8 maatcupjes, stapelbaar en ruimtebesparend, is ideaal voor bakken en koken, vaatwasserbestendig, en BPA-vrij, in prachtige opal kleuren.
Het is ook lekker om een mix van verschillende bonen/peulvruchten te gebruiken. Je kunt prima bruine bonen samen met zwarte bonen en kidneybonen gebruiken. Kijk wat je in huis hebt en wat je lekker vindt. Naast dat een chili goed gevuld is, is het door de bonen ook nog eens een eiwitrijk gerecht.
Je kunt een chili zo uitgebreid serveren als je zelf wilt. Het is lekker met rijst, een beetje zoetzuur van rode ui, verse groene kruiden zoals koriander, een toefje crème fraiche, geraspte kaas en knapperige tortillachips. Restjes kun je de volgende dag gebruiken als vulling voor wraps en je kunt het op ‘scoopen’ met brood of tortillachips.
Simpele bonenchili uit de slowcooker
4
porties15
minuten4
uren4
uren15
minutenBonenchili uit de slowcooker, een heerlijk en budgetvriendelijk gerecht. Eiwitrijk en gemaakt met ingrediënten uit de voorraadkast. Serveer met je favoriete toppings zoals creme fraiche, een pickle van rode ui en knapperige tortillachips. Of een het simpel met rijst of in wraps met een beetje geraspte kaas.
Met de kookmodus valt jouw scherm niet uit tijdens het koken. Klik op de slider om de kookmodus uit te schakelen.
Ingrediënten
1 blik kidneybonen van 400 gram
1 blik zwarte bonen van 400 gram
1 blikje bruine bonen van 200 gram
1 ui, gesnipperd
3 tenen knoflook, fijngehakt
1 blik gezeefde tomaten van 500 gram
1 eetlepel tomatenpuree
1 zakje taco seasoning van 35 gram
zout en peper naar smaak
1 eetlepel olie
1 eetlepel water
optioneel, vers limoensap
Instructies
- Doe de bruine bonen, zwarte bonen, kidneybonen en mais in een vergiet. Spoel dit samen af onder de kraan en laat het uitlekken.
- Snipper de ui de hak 3 tenen knoflook fijn. Verwarm 1 eetlepel olie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook samen aan.
- Voeg 1 eetlepel tomatenpuree toe en bak dit 1 minuut mee. Strooi de inhoud van het zakje taco seasoning erbij en bak dit met een eetlepel water kort mee aan tot het mengsel begint te geuren.
- Doe het kruidenmengsel over in de slowcooker en voeg 500 gram gezeefde tomaten toe, samen met de afgespoelde bonen en mais. Meng dit goed door elkaar.
- Sluit de deksel van de slowcooker en stel een kooktijd in van ongeveer 4 tot 6 uur op stand low. Als de kooktijd verstreken is, breng je de de chili op smaak met limoensap, peper en zout (indien nodig).
Aantekeningen
- Bewaar de bonenchili in een bakje in de koelkast tot 3 dagen of vries het in. De chili is dan 3 tot 6 maanden houdbaar.
Dit artikel bewaren? Pin de afbeelding hieronder op jouw Pinterest borden.
CrockPot Slow Cooker 4,7L programmeerbaar
Stijlvolle slowcooker met timer.
