Slowcooker tips – halveren of verdubbelen van recepten en kooktijden. Hoe bepaal je de kooktijd als je een slowcooker-recept halveert of verdubbelt? In dit artikel ontdek je hoe je dit het beste kunt doen.
Niet iedereen heeft hetzelfde formaat slowcooker. In een pan van 2,5 liter kun je bijvoorbeeld geen 4 liter soep maken. Of misschien wil je een rundvleesrecept voor 4 personen halveren naar een portie voor 2 personen. Hoe pak je dit nu het beste aan?
Hiervoor zijn twee handige ezelsbruggetjes waardoor je precies begrijpt dat de kooktijden bij halveren of verdubbelen van recepten niet veranderen.
CrockPot SlowCooker 4,7 liter – CR507
Met de Crock-Pot CR507 slowcooker bereid je moeiteloos smaakvolle, gezonde maaltijden voor 5-6 personen. Dankzij de timer, warmhoudstand en vaatwasbestendige onderdelen is koken eenvoudiger dan ooit!
Slowcooker tips – halveren of verdubbelen van recepten en kooktijden
Halveren van een slowcookerrecept
De eerste vraag die dan opkomt is: Als ik de hoeveelheid vlees halveer, moet ik de kooktijd ook halveren? Stel, in het recept voor 4 personen staat een kooktijd van 8 tot 10 uur op low. Is de kooktijd voor een gehalveerd recept dan nog maar 4 tot 5 uur?
Het antwoord is nee. Als je een recept halveert, halveert de kooktijd niet volledig. 500 gram rundvlees heeft, net als 1 kilo, minimaal 8 tot 10 uur nodig om gaar te worden. Uiteraard is de kooktijd een richtlijn en kun je tussentijds altijd nog de gaarheid controleren.
Je kunt het vergelijken met het koken van eieren. Of je nu 5 of 10 eieren wilt koken, de kooktijd blijft ongeveer 6 minuten voor hardgekookte eieren. Halveer je de kooktijd, dan krijg je in plaats van hardgekookte eieren zachtgekookte eieren.
Verdubbelen van een slowcookerrecept
Hoe werkt het bij het verdubbelen van vlees of kip in een recept? Moet je de kooktijd aanpassen als je de hoeveelheid vlees verdubbelt? Stel, in een recept voor 2 personen gebruik je 500 gram kipfilet, maar je wilt dit verdubbelen naar 1 kilo. De aangegeven kooktijd is 4 tot 6 uur op stand low. Moet je die kooktijd dan ook verdubbelen?
Het antwoord is nee. De kooktijd voor kip in de slowcooker blijft 4 tot 6 uur op low, ongeacht de hoeveelheid. Kip heeft deze tijd nodig om goed gaar te worden. Alleen als je een hele kip gebruikt, kan de kooktijd iets langer zijn, omdat het meer tijd kost om een groter stuk vlees gelijkmatig te laten garen.
Vergelijk het met het bakken van een taart in de oven. Als je twee identieke taarten tegelijkertijd in de oven zet, hoef je de baktijd niet te verdubbelen. Beide taarten garen gelijkmatig in dezelfde tijd, omdat de temperatuur en warmteverdeling constant blijven. Hetzelfde principe geldt voor je slowcooker.
Dit artikel bewaren? Pin de afbeelding hieronder op jouw Pinterest borden.
