Opwarmen of warmhouden in de slowcooker, kan dit? Dit is een veelgestelde vraag onder (beginnende) slowcooks. In dit artikel leggen we uit of de slowcooker hiervoor geschikt is en hoe je hem het beste kunt gebruiken.
De meeste slowcookers hebben een warmhoudfunctie. Deze functie wordt bij veel apparaten automatisch ingeschakeld na het verstrijken van de kooktijd. Het bereide gerecht wordt dan warmgehouden totdat je aan tafel gaat. Het gaat hier altijd om een gerecht dat al volledig gaar en heet is. De warmhoudfunctie is bedoeld als hulpmiddel.
Het is handig wanneer je iets later thuis bent of als je later aan tafel gaat dan gepland. Het is echter niet de bedoeling dat een gerecht urenlang op de warmhoudstand blijft staan. Zo’n 3 tot 4 uur is echt het maximum. Ook op de warmhoudstand gaart een gerecht namelijk nog langzaam door. Daarnaast kan de bovenkant gaan uitdrogen, wat zonde is van de moeite die je erin hebt gestoken.
Kun je iets warmhouden in de slowcooker?
Ja, mits het gerecht al is bereid en nog heet is en de warmhoudstand automatisch wordt ingeschakeld (of als je hem meteen handmatig op de warmhoudstand zet).
De slowcooker is niet geschikt om een koud of bevroren gerecht op te warmen.
Een slowcooker warmt namelijk te langzaam op, waardoor voedsel te lang op een onveilige temperatuur blijft. De voedselveiligheid komt hierbij in het geding. Gebruik om een gerecht op te warmen liever een pan, magnetron of oven. Dan wordt het gerecht sneller en veiliger verhit.
Wel kun je bijvoorbeeld warme chocolademelk of volledig verhitte kaasfondue in de slowcooker warmhouden, nadat deze eerst op een andere manier is opgewarmd.
Dit artikel bewaren? Pin de afbeelding hieronder op jouw Pinterest borden.
