De voorlopers van de slowcooker – het petroleumstel, de hooikist en meer! Een slowcooker is een modern apparaat maar vroeger bestonden er ook al slowcookers. Deze waren uiteraard niet elektrisch maar ze hadden elk hun eigen bron om warm te blijven en zo gerechten op een langzame manier te garen.
Het grappige is dat de slowcookers van vroeger nu weer terugkomen. Koken zonder elektriciteit is natuurlijk goedkoper dan een pan die de hele dag aanstaat, ook al heeft deze een laag verbruik.
De voorlopers van de slowcooker – het petroleumstel, de hooikist en meer!
Petroleumstel
De meest bekende slowcooker is petroleumstel. Dit is een kooktoestel dat werkt op petroleum als brandstof. Het wordt gebruikt om langzaam voedsel te laten sudderen of koken op een constante, lage temperatuur. Je komt de echte oude kooktoestellen nog weleens tegen in een kringloopwinkel. Vaak zijn ze groen of grijs van kleur. Petroleumstellen worden op de dag van vandaag nog steeds verkocht. Je vindt ze in ook in outdoor winkels want ze worden ook vaak gebruikt tijdens het kamperen of bootochtjes.
Hooikist
Een hooikist is een geïsoleerde kist gevuld met hooi, stro of ander isolatiemateriaal. Voedsel wordt eerst gekookt op bijvoorbeeld een fornuis en vervolgens in de hooikist geplaatst om verder te garen en warm te blijven gedurende een langere periode. De isolerende eigenschappen van de hooikist zorgden ervoor dat voedsel langzaam gaart en warm blijft zonder extra energieverbruik.
Slow Cooking Bag, Large
Ontdek de duurzame en kleurrijke Slow Cooking Bag voor energiezuinig koken met behoud van vitaminen! Een hooikist in een modern Afrikaans jasje!
Hooimadam
Een hooimadam werkt hetzelfde als een hooikist alleen is het een modernere versie ervan. Het is een soort ‘dekbed’ die je om je pan doet om deze warm te houden. Yoghurt maken in de slowcooker werkt ook met dit principe. Je warmt eerst melk op tot een bepaalde temperatuur en vervolgens pak je de binnenpan in, in een paar dekens zodat er een warme omgeving ontstaat. De yoghurt gaat vervolgens fermenteren. De volgende dag heb je als het goed is heerlijke dikke yoghurt.
Hooimadam – Rood wit geblokt – set van 2 – groot+klein
De Hooimadam biedt je een duurzame en energiezuinige kookoplossing, geïnspireerd door de traditionele hooikist, voor perfect gestoofde maaltijden met minder energieverbruik!
Gietijzeren pan (Dutch oven)
Een pan die nog steeds veel gebruikt wordt is een gietijzeren pan. Je kunt deze in zijn geheel in de oven zetten of zoals ze vroeger deden, koken boven open vuur. Een gietijzeren pan is de ideale slowcooker omdat deze heel goed de warmte reguleert en verdeelt. Je kunt er stoofgerechten in maken maar ook broden in bakken. Veel mensen vinden koken met gietijzeren pannen nostalgisch. Door de robuuste uitstraling en de ouderwetse manier van koken zorgen voor een Bourgondische belevenis.
IRONO Dutch Oven – Pan Gietijzer – 5 Liter
Ontdek de veelzijdigheid van de IRONO Dutch Oven en breng je kookavonturen naar een hoger niveau!
Römertopf
Koken met de römertopf, een traditionele manier om gerechten langzaam te garen in de oven. De aardewerk pan wordt eerst volledig ondergedompeld in water voor minimaal 15 minuten. De pan zuigt zich vol met water. Je doet de ingrediënten erin, sluit de deksel en zet de römertopf in de oven. Net als bij de slowcooker wordt het gerecht langzaam en gelijkmatig verwarmd. Het vocht verdampt, en de nevel die terugvalt stoomt het gerecht gaar. Vitamines blijven behouden en gerechten worden heerlijk smaakvol.
Römertopf Rustico Ovenschaal – 4 persoons
Bereid aromatische en gezonde maaltijden met de originele Römertopf!
De voorlopers van de moderne slowcooker worden nog steeds volop gebruikt door kookfanaten, Bourgondiërs, en mensen die willen besparen op energie. Slowcooken is dus niet alleen iets van deze tijd maar het werd al lang geleden toegepast om de heerlijkste gerechten te bereiden.
Dit artikel bewaren? Pin de afbeelding hieronder op jouw Pinterest borden.
